抄袭的贝太一个方子

昨天发了戚风的帖子,版主给加精了,感到有一点惭愧,因为没拍过程图,只有三张成品的图片(而且还是只有一半的成品图),今天晚上又做了一个,一来是为了补上过程图片,二来也检验一下上次是不是瞎猫撞上死耗子,莫名其妙的成功,还是按照上一次的步骤来的,结果是依旧成功,甚至比上一次还好,听了TX的建议,上火稍微久一点,表皮真的结实了,倒扣之后也没有沾到烤架上.废话不说了,上图片,为了更清楚地说明制作步骤,我把方子\过程又COPY了一下.再次注明：方子来自CC!!!
1、橙汁70克+20克砂糖，搅拌均匀，一定要完全融化，看不到砂糖粒为止（橙汁我用的是“新的”浓缩橙汁，按照30克橙汁+40克水配置的，这个橙汁味道很浓郁）
2、加入65克色拉油，搅拌成米汤状的溶液
3、筛入低粉100克，稍微搅拌，这个时候感觉稍微有些粘稠，不过不要紧，即使不匀也没关系的
4、加入5个蛋黄，搅拌成光滑的蛋黄糊
6、5个蛋白中加入10克淀粉、几滴白醋、少许盐、20克砂糖进行第一次打发（我用了中速打发，我用东菱打蛋器，选择3并加速）
7、打发到起细小泡泡后，加入20克砂糖进行第二次打发，仍旧选择中速
8、打到湿性发泡后加入最后20克砂糖，打到干性发泡。
9、取1/3蛋白拌入蛋黄糊，用刮刀以切拌的方式拌匀（不要太着急，尽可能拌匀，动作稍微快一些即可）
10、把拌好的面糊倒回蛋白中继续拌匀，倒入8寸的蛋糕模，用力震几下，进入已经预热到140度的烤箱，60分钟，中间不要开柜门，等到蛋糕恢复到跟模具一样高，打开柜门，用手轻拍表面，可以回弹，不留印记就是好了，有轻微的沙沙声没关系。
11、出炉后轻震几下，马上倒扣，冷却后脱模。

注：

橙汁用汇源100%

烤箱温度140度不到。

下层放一个烤盘以隔热，蛋糕模放中层