昨天尝试了肉冻

翻了冰箱，发现还有两个猪蹄，炖汤太腻。想起来刚在网上看到的肉冻做法，于是决定尝试一次

把猪蹄抄水后，放进高压锅，加水煮1个半小时（水不能多放，刚好没过猪蹄就可以了）。然后老出来剔去骨头，剩下肉和皮再扔进锅里继续煮，并搅拌。本应该切碎了煮会更好，但是时间紧迫，就糊弄了一下，心里暗自祈祷一定要成冻啊！

等凉了后，倒进套了保鲜膜的方形容器里，然后放到窗台上到第二天早上一看，居然成冻了。只是上面有一层猪油，用勺子把猪油刮掉，然后切一条下来，再切成小块，拌上蒜末，醋，香油。哇噻，还真是那么回事！

下回买点肉皮再做做，呵呵。

上个图片：