下午一直没来得及上网，且猴美女不是直接通知我的，是通过可乐找我的，所以大打折扣，现在才来。

刚刚还跟畅畅妈说怎么做蛋饺呢，她想做给畅畅吃。

蛋饺应该是南方菜吧。做法很简单也很好吃：

1、做肉馅儿，越细越茸比较好吃；

2、适量鸡蛋打散（这个适量就看肉馅有多少，想做多少个蛋饺啦，一开始不够，没关系，还可以后面再加的）；

3、口味重的，可以在打散的蛋液里加少量味精和盐，很比较鲜，不要太多哦；

4、准备长柄大铁勺，如果没有可以用炒锅代替，不过第一次做用炒锅可能技术上难度大一些；

5、准备一块猪肉皮，上面最好稍带点肥肉，如果没有可以用一小块纱布和一小碗（碗里放一些油），用纱布蘸油即可当肉皮用；

6、可以上火做了。将大铁勺烧热后，取肉皮在勺上抹一层油，将一小勺蛋液加入大勺里，慢慢摇晃并铺满整个大勺后，一张蛋皮就做好了，直接取一点肉馅放在蛋皮中间，将圆形蛋皮的一皮盖住肉馅后与另一边合上，因为内层的蛋液还没完全干，所以两层皮很容易就粘在一起了，就像包饺子一样，只不过是靠蛋液和热量将皮粘在一起的。

7、一个蛋饺就做好了，重复第六步，想吃多少做多少吧，如果不想做肉馅，也可以这样做蛋皮吃，因为很薄而且不加面粉，所以味道很香，即不像煎鸡蛋也不是鸡蛋饼，我是很喜欢吃这个的。

8、将所有的蛋饺做好后，可以冷冻，随吃随取。

9、我们镇江的蛋饺一吃法：准备蛋饺七八个，鹌鹑蛋七八个，油炸过的肉皮（俗称皮肚，易初莲花边上的亿客隆菜场有卖）切成寸段，冬笋切成段，香菇三四个、小油菜四五朵，一起入高汤内（油菜最后放）煮熟即可，是一道非常好吃的南方汤品。

说了一大堆，其实做起来是很简单的，因为道具比较特殊，所以说起来复杂，tails试一试吧。如果觉得做那个汤太麻烦，也可以红烧着吃，就是红烧肉时加几个蛋饺进去一起闷，也很好吃哦，很有营养哩

上次说要做两道菜给风起和tails尝尝的，结果天太热，一直没做，不好意思，一定后补啊，耐心耐心
今天很成功，吃饭时，畅畅来玩，喜欢吃我做的豇豆红烧肉

都是才女啊！！

都是干人事的，差别咋这么大啊

差别就在一个是专员，一个是总啊

看见前面的帖子我刚想感慨两句，结果又被无辜牵扯进来了
重申一遍：我真的不是总啊，可乐总，vivi总，你们饶了我吧

多谢VIVI美女及可乐同学，这个蛋饺在电视上看到过，只是一直不知道怎么做
谢谢VIVI这么详细的介绍，我赶紧学着做一做

引用:

原帖由 砂砾 于 2008-7-26 12:37 发表
都是干人事的，差别咋这么大啊

风起的豆芽发的咋样了？

引用:

原帖由 风起 于 2008-7-28 09:13 发表

看见前面的帖子我刚想感慨两句，结果又被无辜牵扯进来了
重申一遍：我真的不是总啊，可乐总，vivi总，你们饶了我吧

风总真是平易近人啊，走的是亲民路线

豆芽？哦，近期把这个又忘了，前期新鲜了好一阵
乐总，做人要厚道

哈哈,乐总,乐乐的老总吗,子轩把那么小的孩子送给我们家当童工啦,我们可不敢用啊

引用:

原帖由 vivian-wang 于 2008-7-28 10:21 发表
哈哈,乐总,乐乐的老总吗,子轩把那么小的孩子送给我们家当童工啦,我们可不敢用啊

我就等着可乐当老总
好让乐乐去跟着可乐好好学习
前途无量啊

大家都混成总，我去打工

我是谁？

猜中者，给我加钱加分加威望，我想上传头像图片

我不知道，我没猜中

风总肯定猜中了，哇哈哈哈。。。

给我凑点儿吧，是多是少捧个人场。

抱拳~

每个贴里都有乞贴啊，改姓苏吧，苏乞儿