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蛋羹怎么做？

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1# 大 中 小 发表于 2008-6-11 16:35  只看该作者

蛋羹怎么做？

蛋羹要加水吗？要是加的话，水和蛋的比例是怎么样的？怎么蒸会嫩一些？

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刺刺刺猬

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2# 大 中 小 发表于 2008-6-12 14:43  只看该作者
水蛋的比例是1：1，水最好是温水，可以用手试试，不烫手就行
我不喜欢工作！
我喜欢过吃饱了睡，睡醒了吃猪一样的幸福生活！

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3# 大 中 小 发表于 2008-6-12 15:59  只看该作者
看电视学来的
1、先在碗周围抹香油
2、打入鸡蛋，搅拌后加入水，我加的是凉水，大概1：1，水多一点也没关系，可以少放一点盐
3、放入蒸锅的时候，在碗上盖个盖
4、就等着出锅吧

我每次都这么蒸，还不错，嫩嫩的
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4# 大 中 小 发表于 2008-6-14 10:42  只看该作者
谢谢！可是为什么要盖盖？

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