第一次做馅饼，误打误撞的竟然做的相当完美，相当好吃！
我得儿意的笑，我得儿意的笑！！

说一下做法：
馅料：韭菜、鸡蛋、虾皮
调料：花生油、香油、五香粉、酱油、盐、鸡精

1、用温水和面，和好后盖上保鲜膜醒上一会儿。
2、醒面的功夫，可以来准备馅料了：鸡蛋炒熟后铲碎；韭菜用清水多泡多洗几遍，现在的农药太多了，对自己负责吧，一定要把水分控干，这样做馅的时候就不会出水太多了。韭菜切末和鸡蛋碎、虾皮混合，先不加盐，把其他调料加进去，搅拌均匀后再加盐。
3、面再揉一会，揪成大小差不多的剂子，擀皮要中间厚边上薄，这样馅饼就会厚薄均匀了。包成包子。
4、平底锅放少许油，把有褶子的一面朝下放入锅里，然后把上面摁平，包子就变成馅饼啦。
5、中小火两面煎成金黄，就可以出锅了。如果你的馅饼比较厚，怕煎不熟的话，就一面煎好，翻个面煎一小会，然后淋点水进去，多煎一会儿，这样不会糊锅，等水㸆干，肯定就熟啦！

[ 本帖最后由 tails 于 2008-5-28 14:23 编辑 ]

一生之中会有许许多多的第一次，不能一概称之为误打误撞，更不能都失败啊

大老虎，你好有哲理呀

真不错,你肯定会包特别好看的包子,看那摺多均匀!

凭啥你什么都会做啊？

引用:

原帖由 呷呷 于 2008-5-28 09:21 发表
真不错,你肯定会包特别好看的包子,看那摺多均匀!

我包的包子被好多人嘲笑过……

引用:

原帖由 风起 于 2008-5-28 09:24 发表
@" /> 凭啥你什么都会做啊？

今天和我一朋友显摆，她说：馅饼不就是拍扁了的包子吗？你才会做呀！

微笑版主要是开个餐馆，一定会火。

支持，开个吧，我做你忠实的客户

我好饿啊

这么久了，论坛终于吹来了一缕清风~~~

大尾巴，好厉害呀。
前一段时间在饭店吃了一种免费赠送的凉菜——柠檬冬瓜，回家后自己学着做，结果以失败告终。我家那位还嘲笑我
我要有你这么能干就好了！
提个建议：（1）你开个私家菜培训班吧，也让我们好好跟你学学
          （2）下次小区腐败，不去饭馆。就让你主厨做一顿家常菜吧，也解大家的馋，也让我们实地学习一下你的厨艺

你们太抬举我了
才学会做馅饼就跑出来显摆的，通常都是初学者，哈哈！！

兜兜，柠檬冬瓜我没做过，我做过西瓜皮，就把西瓜皮的白瓤切成条，然后用调饮料用的什么雀巢柠檬味的什么粉我忘了，直接搁进去，放冰箱里，过几个小时融化均匀了就可以了，还挺好吃的哈
那个版主，原来馅饼真的是拍扁的包子啊？ ，还有，面不用发面吗？
话说我最近研究长豆芽呢，黄豆芽失败，绿豆芽也失败，决定今天回家继续研究

馅饼就是拍扁的包子
面醒个20分钟就行了，不用发。
发豆芽可是个细心活，发好了给我吃哈。

对了，风起，好像绿豆芽的营养更多

这么多优秀橱娘啊

是不是优秀厨娘也得做个样子啊
我觉得豆芽没啥营养，就是好吃，但是买的不敢吃，所以想自己发
要吃我发的豆芽，要有耐心啊，我还没找到方法呢

豆芽没啥营养?
我咋觉得是豆类的都营养大大的呢
要不我也弄个小盆和你一起玩？要把盆子扎漏呢，真糟践东西

找个饮料瓶就行了
你咋知道要扎漏？我以前不知道，所以一直失败
你咋还不下班？