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想学鸡汤怎么做?有高手吗指点一下哈.

无花

大学生

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1# 大 中 小 发表于 2006-12-13 09:28  只看该作者

想学鸡汤怎么做?有高手吗指点一下哈.

呵呵.

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猫小妖

版主

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2# 大 中 小 发表于 2006-12-13 18:47  只看该作者
偶家鸡汤是仿气锅鸡的做法：鸡洗干净之后用热水烫一下，然后切小块，放在一个深碗里，加水发好的香菇、葱段、姜片、宣威火腿2片、少许黄酒，然后高压锅里放水，底下放个蒸托儿，把深碗放在上头，盖好盖子压上气阀小火蒸，喷气以后再蒸10~15分钟就行了。

碗里千万不要放水，能蒸出不少鸡汤来。但一定得是柴鸡，，，饲料鸡根本就是啃木头。。。
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