方子就没什么好说的了，烫面戚风的方子。中心的夹馅是草莓切片＋糖＋rum腌渍的，腌草莓的糖汁用刷子涂抹在蛋糕表层，然后再做鲜奶油装饰，这样可以防止掉蛋糕屑。

美色当前，还不大快朵颐？不过吃完这个草莓蛋糕后，该收敛一阵子了，甜品依赖的迹象又开始出现。。。俺要努力戒一段时间。。。

偶喜欢这个剖面，口水啊……

对了，请教下，做吐司，基础发酵都没问题，就是最后发酵（放烤箱，保持在38以下，放热水），二个小时了，也就模具差不多一半的样子，天冷之前不是这样儿的啊，难道真是酵母出问题了？快帮下偶吧，就要疯掉鸟啊……

基础发酵没问题的话，还是最后发酵的事儿。是不是水不够多，土司表层干了，就膨胀不起来了。

我也喜欢草莓蛋糕。装饰蛋糕的水果首推草莓。

准备材料:
高筋面粉：240克
奶粉： 7.5克（1＋1/2大勺）
盐： 4.5克（1/2小勺）
牛奶： 150克
白砂糖： 20克（2大勺）
发酵粉： 5克 （2小勺）
黄油： 20克
烤箱温度：180摄氏度，底层烤20分钟后，移到中层再烤10分钟。
1）将高筋面粉，奶粉，和盐混合在一起。
2）将牛奶温一下，放进小锅别等开就关火。将温热的牛奶倒入盛有白砂糖和发酵粉的碗中，均匀搅拌，等待10分钟。 10分钟后看酵母已经鼓起来了..味道有点酸酸的
3）将（2）倒入高筋面粉，倒入（1）中，揉到面团表面光滑为止.
4）分几次加黄油,揉...到均匀(揉了大概半个小时左右)
5）揉好后,等待它发酵！(我把面盆盖上保鲜模,放进一个盛有热水的大盆里面再盖上盖子避风处1个小时左右)
6）二次发酵后（胖一次，减肥，再胖，再减肥，就叫二次发酵！），切成4份。(发酵了一个小时)
7）擀成片，卷成卷，整型后放入烤盘。等待最后一次变胖。(大概也是一个小时)
8）在表面刷蛋液，放入烤箱前提前10分钟预热。
9）180摄氏度，底层烤20分钟后，移到中层再烤10分钟。
PS:烤的时候可以用手粘点水弹在烤盘和面包上，以免太干表皮变硬.

配方应该没问题，一直做的好好的，发的也很好，每次都满模呀，已经买了一小袋新的酵母了，再不行，只有撞墙去啦，看下，以前做的，切得比较惨，看看厚度就好了哈，