建议先看完我的日志就开始动手，呵呵都说鲫鱼汤很补，很有营养。老少咸宜。下面介绍爸爸妈妈还有老公都首肯的我的鲫鱼汤。买来3条10厘米来长的鲫鱼，处理收拾干净后，把鲫鱼两边抹上盐，备用。烧开铁锅，放入3勺油，烧开后，把鲫鱼放进去，（因为抹了盐，所以不会很崩的，但是为了安全起见，还是带上胶皮手套吧），煎得两面都发黄了就可以了。然后把鱼放进汤煲。把剩下得铁锅里加入2大碗水，大火烧开（不要把油洗掉），这期间可以把豆腐且成方块，用开水略烫，捞出冲凉放入汤煲。准备姜片，葱段，蒜粒，干红辣椒分别若干，放入汤煲。把烧开得铁锅里的热水，大火烧开后到入汤煲，期间加入少许料酒，醋，糖，烧开后，改中火，最后放入盐和味素鸡精适量，煲40分钟即可。（当然用料根据个人口味可以增减的哟）汤汁绝对乳白色的，非常鲜美。鱼肉煲的非常烂了已经，蛋白质和钙全部溶解到了汤汁里，放凉后，汤汁结为冻冻，证明还富含胶质哦～～看过一定要试哦～～～

冬天的时候会炖鲫鱼汤，白白的汤汁，喝起来很舒服哦，做法跟lz的相仿，不过我炖的时间会长一些。

呵呵，很好喝吧。

不错,放了醋以后还会是乳白色的呀,

放醋是为了去腥味的，其实煮完后，一点醋味都没有。

tails说得非常对，呵呵～～～白白滴汤

得自己动手才行,在这里说说不做是没用的,我就喜欢自己动手做!

我一般只放些姜片和料酒，起锅时放少许盐和胡椒粉。

原来一直炖不出乳白色的汤，找时间试一下