昨天在家做出了三个大蛋糕。！！这一天一点没闲着。放上来给JM们看看。嘻嘻。。。先在‘贝太厨房－烘焙时间’里狂搜方子。然后去物美买了死贵的柠檬（3个10元，12块多一斤，不知道柠檬是不是都是这个价钱？），还买了蓝梅果酱。我必须要做乳酪蛋糕，因为我从来没有尝试过，而且半个多月前买的1公斤装的安佳CREAM CHEESE 必须要用掉了，不用就得浪费掉了。浪费总归是不好的嘛。第一个是蜂蜜海绵蛋糕，这个是我第一次做海绵哦，还是很成功的，赞自己一个先。嘻嘻。以前都做戚风的，感觉海绵没有戚风湿润滑软，可能戚风的水分更多一些。反正儿子巨喜欢吃。LG居然说没啥区别，他对吃一向比较迟钝。看看内部组织，这个是热腾腾的时候拍的，刚出炉烫人的时候老公＆儿子已经开干了。
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还有儿子的吃相。呵呵。。
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第二个和第三个是冻了一夜的轻乳酪酸奶蛋糕和重乳酪蛋糕。照片是今天早上拍的。呵呵。我简直高兴的不得了，不论如何，自我感觉还是良好的，嘻嘻。我感觉这两个乳酪蛋糕都做的相当的成功。：）轻乳酪蛋糕是酸奶口味的，入口的时候都能听见她融化的咝咝声，感觉好极了。重乳酪蛋糕，用心型模具做的，饼底用的就是前面的海绵蛋糕。上面抹的是蓝梅果酱。样子还是漫漂亮的说。嘻嘻。味道也很好哦。啥也不说了，眼泪哗哗的（激动的），上照片吧。轻乳酪酸奶蛋糕的内部组织
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蓝梅果酱重乳酪蛋糕的内部组织
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蓝梅果酱重乳酪蛋糕的外观
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[此贴子已经被作者于2006-4-13 18:45:15编辑过]

俩乳酪合个影。比起来轻乳酪就像一个丑小鸭一样，呵呵，因为没给她做任何装饰。重乳酪的表面抹了薄薄一层蓝梅酱，没敢弄厚了，怕胖呀。呵呵，其实比起内部的浓重的乳酪一点点果酱的能量实在不算什么，可是少抹一点，至少心里上有点点安慰。呵呵。。
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[此贴子已经被作者于2006-4-13 12:35:22编辑过]

以下是引用03616在2006-4-13 12:45:00的发言：这么好的东西，可惜没吃上.....下次做以前先打招呼啊，我们留肚子哈哈。来吃吧。现在还有。

以下是引用笑呵呵~~在2006-4-13 12:57:00的发言：很不错，如果再来个现场品尝就更好了，呵呵～～呵呵。。如果能留到周日打球，我给你带一块哈。。。别伤心。

以下是引用咖啡豆在2006-4-13 12:56:00的发言：原来天使蛋糕是这样子的。。。哈哈。。天才，我。其实我从来不知道天使蛋糕是什么蛋糕，还有慕斯蛋糕，俺也不懂。猫妖，讲讲吧。。。。天使蛋糕就是不含一点油脂，只用蛋白、糖、面粉作出来的蛋糕了，配方里无蛋黄、无油脂，作出来的蛋糕就是这样雪白干净的，还有烘烤的时候一定用环形模。口感嘛，，我觉得比较像甜的白馒头。。。。慕司蛋糕就是鲜奶油打发后＋各种馅料（一般是新鲜水果、酸奶、咖啡什么的）＋熔化的明胶，最后冷藏凝结成的食品。

昨天在家拉肚肚一天，做出了三个大蛋糕。。。——说实话这个标题蛮慎人的。楼主表生气，蛋糕做的很8错的说

以下是引用向日葵在2006-4-13 13:32:00的发言：昨天在家拉肚肚一天，做出了三个大蛋糕。。。——说实话这个标题蛮慎人的。楼主表生气，蛋糕做的很8错的说哈哈。LG看了，说我的标题太搞笑了。原来大家都这么认为。

刚看到标题，吓了我一跳，天呀，不会是。。。。可是一看里面的图片，太诱人啦，我一定要迎头赶上，努力努力，为了让女儿吃得更香。

以下是引用猫小妖在2006-4-13 13:15:00的发言：天使蛋糕就是不含一点油脂，只用蛋白、糖、面粉作出来的蛋糕了，配方里无蛋黄、无油脂，作出来的蛋糕就是这样雪白干净的，还有烘烤的时候一定用环形模。口感嘛，，我觉得比较像甜的白馒头。。。。慕司蛋糕就是鲜奶油打发后＋各种馅料（一般是新鲜水果、酸奶、咖啡什么的）＋熔化的明胶，最后冷藏凝结成的食品。哦。原来是这样的。环形模还没有呢。慕斯的话，有机会做来尝尝。谢谢猫妖。

都是8寸，心型的好像比圆形的大了许多。蓝莓酱什么牌子？怎么这么鲜红？我买的颜色都发黑呢你还是把标题改一改吧。实在太文不对题了。

对了，柠檬不贵。是小区物美的柠檬么？我再华普买的都16块一斤

进口柠檬就是粉贵粉贵的，可是国产柠檬虽然汁水充足，皮却一点香味也没有。

想吃，非常想吃ing

厉害！厉害！图片诱人！想问问题：低筋面粉怎么识别？做蛋糕一定要低筋面粉吗？高筋面粉是什么样？没有烤箱可以用微波炉做蛋糕吗？我也很想让我儿子解解谗。谢谢！

以下是引用蛋塔在2006-4-13 15:24:00的发言：厉害！厉害！图片诱人！想问问题：低筋面粉怎么识别？做蛋糕一定要低筋面粉吗？高筋面粉是什么样？没有烤箱可以用微波炉做蛋糕吗？我也很想让我儿子解解谗。谢谢！哇！怎么识别？这么高难的问题还是交给猫妖MM吧。做蛋糕是需要低筋面粉的，面包用高筋的。平常做包子馒头饺子等是中筋面粉，也就是平常超市里卖的面粉。微波炉俺没有尝试过，在沃而玛看到过专门用微波炉做蛋糕的粉，但是是配好的，一小包做一个。没有买来试过。

应广大食友的要求，我改标题了。原本是多么引人入胜的标题呀。。嘻嘻。。

以下是引用笑笑在2006-4-13 14:03:00的发言：对了，柠檬不贵。是小区物美的柠檬么？我再华普买的都16块一斤对呀，就是物美的。呵呵。。不贵就好。原来从来没有买过柠檬。现在觉得除了做这个蛋糕需要，好像没有别的地方需要用到吧。呵呵。

以下是引用笑笑在2006-4-13 14:02:00的发言：都是8寸，心型的好像比圆形的大了许多。蓝莓酱什么牌子？怎么这么鲜红？我买的颜色都发黑呢你还是把标题改一改吧。实在太文不对题了。实际两个是差不多的大小的。装心型的那个的盘子比另外一个要高出不少，所以拍下来就显得大了。蓝梅酱是口维可的，难道真的颜色有问题，55555555太伤心了。标题已经改了，亲爱的。可怜了我原本多么引人入胜的标题呀。

以下是引用蛋塔在2006-4-13 15:24:00的发言：低筋面粉怎么识别？做蛋糕一定要低筋面粉吗？高筋面粉是什么样？没有烤箱可以用微波炉做蛋糕吗？我也很想让我儿子解解谗。谢谢！1.需要有对比物才能识别。面粉的筋度含量越低，颜色就越显得黯淡。所以那种看起来颜色带一点点灰黄的就是低粉了。还有就是低粉比较容易受潮，附着力也比较强，拨动的时候感觉比较的沉重。2.除了少数特殊的蛋糕，一般蛋糕都需使用低粉，尤其是对新手来说。3.高粉与低粉的最大差别就是高粉洁白，用手拨动的时候觉得松快。我国南方小麦蛋白含量低，北方小麦蛋白含量高，所以经常被称作“南方灰面”和“北方白面”，由此你也可以判断出，粉类的面筋含量越高，颜色就越白。当然这是在不漂白的情况下。经过漂白的富强粉就不可看颜色来比较了。4.微波炉蛋糕，我不会。也许有人会，GOOGLE一下看看。个人认为就算做出来也不会好吃，因为微波炉在加热的同时会脱水，而微波烧烤又只有上加热管，下方无法加热。

谢天谢地终于改了标题，改了立刻给加精，哈哈哈～PS：柠檬可以切片做柠檬蜜饯，用来泡水喝，或者和薄荷、蜂蜜一起制作柠檬薄荷茶，夏天喝消暑清凉。