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香煎茄子，美味与健康携手 图转

香煎茄子，色泽红亮，口感似鱼，美味无法抵挡！
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　　[b][url=http://cn.88db.com/sz/Services/Ad_search.listing?Q=%u6DF1%u5733%u7F8E%u98DF&CatID=&O=post][b]特点[/b][/url][/b]：色泽红亮，口感似鱼
　　[b][url=http://cn.88db.com/sz/Services/Ad_search.listing?Q=%u6DF1%u5733%u7F8E%u98DF&CatID=&O=post][b]主[/b][/url][url=http://cn.88db.com/sz/Services/Ad_search.listing?Q=%u6DF1%u5733%u7F8E%u98DF&CatID=&O=post]料[/url][/b]：长茄子
　　[b][url=http://cn.88db.com/sz/Services/Ad_search.listing?Q=%u6DF1%u5733%u7F8E%u98DF&CatID=&O=post][b]辅料[/b][/url][/b]：海米粒、青红椒粒、青蒜段
　　[b][url=http://cn.88db.com/sz/Services/Ad_search.listing?Q=%u6DF1%u5733%u7F8E%u98DF&CatID=&O=post][b]调料[/b][/url][/b]：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
　　[b]做法[/b]：
　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。