小龙 2005-12-12 18:22
新派水煮鱼
[upload=jpg]UploadFile/2005-12/2005121210204766046.jpg[/upload]还有偶终于尝试了最稀饭的锅踏豆腐------------------------------------成功![upload=jpg]UploadFile/2005-12/2005121210214867633.jpg[/upload]
小龙 2005-12-12 18:23
就是手机照的,豆腐卖相不是很理想,不过味道很不错地哦![em07]
小龙 2005-12-21 23:20
以下是引用小叶在2005-12-21 13:47:00的发言：锅踏豆腐怎么做的啊？MM也稀饭这一口呀?我用了4个鸡蛋和5毛钱的豆腐.1.把鸡蛋都打了放盐,把豆腐切成8mm左右厚的小片.2.热锅.放油,油辣以后放2/3的鸡蛋(尽量往大了摊),趁鸡蛋没成型时把豆腐平平地铺在上面,少撒点盐,然后小火让鸡蛋都熟3.这一步技术含量最高,把剩下的鸡蛋全铺在豆腐上,然后立即把锅里的鸡蛋豆腐饼整个翻一面,一定要保持完整哦4.小火至鸡蛋和豆腐都熟,装盘.吃的时候有鸡蛋的香豆腐的嫩,而且要是做得不露痕迹的话,会让吃的人感到惊喜.偶第一次吃的时候就以为是摊鸡蛋,没想到第二口的时候发现嫩嫩的豆腐躺在里面呢!
