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柳红 发表于 2005-9-6 23:30

自制鸡蛋羹

一个鸡蛋对应一个半鸡蛋的凉开水，可以用蛋壳当量杯。大火加热，开锅后8-10分钟，又黄又嫩的鸡蛋羹就新鲜出炉了。

阿塞 发表于 2005-9-7 06:44

莱张图阿好久没吃过了

午后红茶 发表于 2005-10-9 21:15

[em17]

卓玛 发表于 2005-10-12 01:27

[em01]

柳红 发表于 2005-10-18 01:04

竟然......有一种受宠若惊的感觉，安吉一定照做了！哈哈，笑呵呵，羡慕吧[em23][em23][em23]

zhg868 发表于 2005-10-21 06:20

可以加点葱花。也可以加点虾皮。风味就不同啊。

阿塞 发表于 2005-10-27 05:51

嫂子说的就要支持虽然我妈妈早就不给我吃蛋羹了

柳红 发表于 2005-10-27 18:53

可以自己做，简单好吃，还不长肉！[em10]

gongzuobao 发表于 2005-10-28 17:20

我昨天做了，出锅后上面放了一点蚝油，真鲜呀！

安吉 发表于 2005-10-28 18:10

补充小窍门1。在碗里放鸡蛋前，先滴几滴香油进去，把碗模匀，这样吃完后鸡蛋羹不会拔碗，容易清洗；2。在蒸的碗上扣一个盘子，把碗盖住，这样即使放的水多点少点或者蒸时间长了，鸡蛋羹不会变硬，还是很好吃。电视上学的，哈哈

卓玛 发表于 2005-10-28 23:55

以下是引用安吉在2005-10-28 10:10:00的发言：补充小窍门1。在碗里放鸡蛋前，先滴几滴香油进去，把碗模匀，这样吃完后鸡蛋羹不会拔碗，容易清洗；2。在蒸的碗上扣一个盘子，把碗盖住，这样即使放的水多点少点或者蒸时间长了，鸡蛋羹不会变硬，还是很好吃。电视上学的，哈哈我也看了[em01]

yjbess 发表于 2006-4-11 22:43

这个还挺简单的

mimihuhu2 发表于 2006-4-14 21:52

难怪我做的那么硬，要放这么多水啊

jankycreative 发表于 2006-4-21 01:24

我妈告诉要放温开水，不知道凉开水会不会太稀呀，不成羹状呀？

lorac 发表于 2006-4-21 08:19

一定要做来试试

franlycn 发表于 2006-5-15 08:17

我也是放温开水的,加个盖子,蒸出来的表面会是平的,没有小洞洞,我喜欢淋些香油呀[em01]

coffeeaccountin 发表于 2006-6-27 00:19

简单的好吃....[em02][em02][em02]

青稞 发表于 2006-7-21 02:32

试试了

小粉猴 发表于 2006-11-1 19:00

要点

蛋：温开水＝1：1.5

碗里抹匀香油

加盖子

大火开锅后8-10分钟

可以酌情加虾皮、香菇、碗豆、玉米粒、胡萝卜粒等配料

出锅后可淋香油、蚝油等调料

亚奥小子 发表于 2008-6-29 14:47

亚奥小子

长大了就没再吃过,真怀念啊.放点香肠丁更好吃.:)

我是daisy 发表于 2010-5-20 15:19

好像最重要的是要放一点盐，盐遇到蛋后，会起反应，蒸出的羹才好吃

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